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Menu de Noël

le 25 midi uniquement

Amuses bouches :
blinis de saumon fumé et mignardise de chèvre

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Bouché de foie gras mangue et son macaron foie gras
ou
Saint Jacques crème de langoustine et saint Jacques sur pain brioché sur mousse de combawa

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Rôti de magret de canard cuit en basse température sauce à la châtaigne et cèpes purée de potimarron
ou
Paupiette de Sole coeur de gambas et sa mousseline de céleri

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Fondant au chocolat coeur de confiture de tomate glace à la clémentine maison
ou
Dacquoise pistache, Framboises fraîches et son bavarois à la poire ,glace hibiscus


menu enfant :19€
Assiette de charcuterie et foie gras
poisson pané ou pintade sauce potimarron
bûche de Noël au chocolat