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L'ensemble de nos pains sont réalisés à base de farines issues de l'agriculture biologique. Artisan, boulanger, pâtissier sur Toulouse La Boulangerie Découvrez nos recettes originales élaborées par nos soins. Chaque variété de pain est le fruit de dosages, d’opération de pétrissage, de temps de pousse et de cuisson spécifiques. Tous nos pains sont pétris et cuits sur place. - Baguettes et pains blancs à la levure fraîche. - Pain des Pyrénées très hydraté, sans façonnage, découpé directement à la mise au four. - Pain au levain sauvage, même souche entretenue et rafraîchie depuis des années pour assurer l’acidité qui fait sa saveur. - Pains garnis avec des fruits secs : noix, raisins, figues ou céréales. La Pâtisserie Nous utilisons prioritairement des matières premières agricoles de base. Viennoiserie pur beurre : croissants, chocolatines, couronnes et Limoux. Pâtisseries maison, un large assortiment, avec des renouvellements saisonniers et festifs. Pâtisserie sèche : brownies, cookies, sablés florentins.